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Manger santé au fil des saisons
Browsing All Posts filed under »Printemps – Été«
Les fruits défendus
Il a fait beau la semaine dernière et des bénévoles de l’organisme Les fruits défendus sont venus chez nous faire la cueillette de nos raisins.
C’est le temps de récolter la kalée (kale)
septembre 10, 2014
Je n’ai pas été très assidue au blogue cet été. Je me reprendrai. Avec le temps qui se rafraîchit, je commence à récolter mon kale (dont j’aime le nom francisé: kalée). Avec les premiers gels, il deviendra moins amer.
C’est le temps de récolter l’ail
août 2, 2014
L’automne dernier, j’ai semé l’ail, puis en juin, j’ai récolté la fleur d’ail, il est temps maintenant de récolter les bulbes. L’ail est prêt quand ses tiges sont jaunies aux deux tiers environ. Au Québec, c’est vers la fin juilllet. Par temps ensoleillé, il suffit de tirer sur les tiges. Laisser sécher l’ail dans un […]
C’est le temps de récolter la fleur d’ail
juin 20, 2014
La fin juin marque la récolte de la fleur d’ail, une délicatesse encore mal connue. La beauté avec l’ail, c’est qu’on peut récolter non seulement le bulbe (fin juillet), mais aussi sa fleur, un peu avant l’éclosion (à partir de la mi-juin).
C’est le temps des asperges
Mai 26, 2014
Voilà! Les premiers légumes de saison sont enfin sortis. Vive les asperges! J’enlève la partie inférieure, plus fibreuse, en tenant l’asperge par le bout et en la cassant avec le pouce là où ça fend.
C’est le temps des têtes de violon
Mai 20, 2014
Enfin, avec le retour du beau temps arrivent les premières pousses de nos forêts et jardins. La première à se pointer le bout du nez est la crosse de fougère. J’adore ces têtes de violon qui ont un goût brut. Elles ne restent que quelques jours dans les épiceries. Idéalement, c’est de trouver quelqu’un qui […]
Salade de pâtes d’hiver
décembre 17, 2013
Je fais cette salade de pâte l’hiver parce qu’elle contient des ingrédients qui se trouvent facilement dans le fond de l’armoire.
C’est le temps de semer l’ail
octobre 12, 2013
C’est une belle journée d’automne. Quelques semaines avant le premier gel, alors c’est le temps de semer notre ail. J’achète mes bulbes au marché Jean-Talon, de préférence de l’ail musique certifié biologique.
C’est le temps des raisins
octobre 8, 2013
Ça y est, la récolte des raisins est commencée. Ici, ça signifie couper nos grappes pour faire du bon jus.
C’est le temps des pommes
octobre 7, 2013
Le temps des pommes bat son plein. On se met un petit manteau chaud et on se rend au verger bio. Par la suite, on se prépare une délicieuse compote de pommes bien fraîche.
C'est le temps de... manger 
septembre 30, 2014
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